Bella Wang發表於 2015-11-04 PM 5:15
國際Clean Label 味全力推「簡單配方」
味全將國際 Clean Label 趨勢帶進台灣，打造味全「簡單配方」。為了落實簡單配方，從源頭溯源把關，營養師表示，現代人因為吃了太多含有添加物的食品，造成許許多多的文明病，要維持身體健康，最好的方式就是從了解自己吃什麼開始。因此，在選擇食品前，仔細閱讀成份標示就顯得相當重要。閱讀成份標示時，其實只要掌握兩大原則─看不懂的成分越少越好、成份標示越短越好，挑選連阿嬤都看得懂成份內容的食品，就不怕吃到多餘的添加物。




味全的大醇豆豆漿、林鳳營優酪乳以及淬釀醬油，貫徹林鳳營鮮乳的「產銷透明系統」，在瓶身上加入 QR Code，將原料來源、產製流程、檢驗項目等資訊開誠佈公。大醇豆豆漿堅持只使用美國明尼蘇達州黑土區專田契作的單一品種非基改黃豆，符合美國 USDA 一級豆標準與美國 IP 豆種驗證，豆種品質高，自然呈現黑土區優質黃豆特有的豆香味濃真實風味與高營養價值。無加糖的大醇豆豆漿，成分只有二種，即非基因改造黃豆和水，而原味成分只有三種（非基因改造黃豆、蔗糖、水）。





以原味的林鳳營優酪乳選用優質乳源、專業菌種、糖跟水四種成分，透過掌握不同菌種的特性，自然發酵創造出天然的香氣與黏稠性，打造天然的濃厚口感，成為業界第一瓶不添加人工香料、香精、色素、膠體的優酪乳。淬釀醬油保留七種必備原料，水﹅非基因改造脫脂黃豆﹅小麥﹅蔗糖﹅食鹽﹅酒精和酵母粉。不使用不必要的食品添加物與調味劑，經過 150 天以上長時間的淬釀釀造製程，採用獨家培育酵母菌，富含胺基酸。