吳皓霖發表於 2017-07-07 PM 3:10
君品雲軒首賣「思萊河生蠔饗宴」暢快吃到飽
君品酒店雲軒西餐廳首度引進由愛爾蘭產地空運來台的頂級「思萊河生蠔」，無限享用天然嚴選的思萊河生蠔，主廚設計出不同的生蠔吃法，除了佐上新鮮檸檬，客可搭配各式香草、橄欖油或細細品味生蠔瑪格莉特，體驗多樣有趣的美味生蠔料理；餐檯另供應超過20種的新鮮有機蔬菜、日式炸物、當令現流海鮮、現榨果汁區、現點現作義大利麵、莫凡彼冰淇淋及各式精緻甜點。




 
嚴選來自愛爾蘭Sligeach的「思萊河生蠔」，Sligeach遠在十九世紀中葉，就以產出品質優良的生蠔贏得美名。有別於與愛爾蘭購買生蠔苗後才至法國度過成熟期的慕更生蠔，思萊河生蠔是在愛爾蘭獨特的自然環境下生長。思萊河生蠔佔有絕佳的生長環境優勢，最大的原因是愛爾蘭西岸有大西洋洋流經過，讓愛爾蘭氣候相對於其他生蠔產區溫暖，冬天氣溫也不會低於攝氏負5度，提供生蠔最佳的生長環境。更特別的是，由於此地特殊的氣候和海域裡的礦物質、浮游生物等，外殼會呈現出淡淡的紫紅色。








 
思萊河生蠔綜合了各地生蠔的優勢，不僅帶有澳洲生蠔的霸氣鹹味，更擁有法國生蠔的爽口甜味；一入口首先感受到海洋的鹹味，咬開蠔肉後，黃瓜般的清甜香味，隨即擴散於口腔餘味悠長。這份層次分明的雙重美味，是熱愛生蠔的饕客必嘗之選。在自助餐檯上還有嚴選超過20種的新鮮有機蔬菜、日式炸物、海鮮餐檯、現榨果汁、現點現作義大利麵、莫凡彼冰淇淋及各式精緻甜點無限吃到飽。
 
 
雲軒愛爾蘭生蠔饗宴
2017年7月7日起
時間/價格：週五~週日15:00~17:00(下午茶時段)， 1180元+10%/位