採訪Pony 攝影康嘉哲發表於 2017-06-14 AM 0:00
S Hotel台北盛大開幕 摩登時尚融入在地元素
S Hotel於台北市盛大開幕， 目標吸引喜歡獨特設計風格的旅客，Philippe Starck 有別於以往作品的設計風格，在S Hotel的設計上融合了台灣的在地人文特色，地下一樓的HYG北歐餐廳由丹麥兩位知名主廚NICHOLAS KIRK與 MIKKEL MAABRJERG聯手打造。




 
S Hotel地下一樓的HYG北歐餐廳名稱取自丹麥一個常用的動詞「HYGEE」意即創造溫暖的氛圍，而掌廚的丹麥名廚Mikkel Maarbjerg擁有的餐廳，曾榮獲米其林二星的榮譽；更曾為丹麥女王瑪格麗特二世的生日晚宴掌廚。而HYG也將依序不同時節推出季節限定套餐，以當季新鮮食材，烹調出北歐風味無負擔料理。







Adobe SystemsHYG北歐美饌由丹麥米其林二星知名主廚NICHOLAS KIRK與 MIKKEL MAABRJERG聯手打造，以北歐餐點Adobe SystemsAdobe Systems為本並融合亞洲風味料理，崇尚原始的烹飪技巧以保留原汁原味，呈現出食材的原始鮮甜；同時融入現代元素，帶來顛覆味覺的創新美饌與精緻視覺盛宴。而在食材上的選用亦是二位主廚的料理堅持，致力以頂尖食材料理並將其發揮到極致，除選用在地優質栽種外，HYG更引進北歐特有食材。